(参考資料)
1日の銅摂取量
症状が重いとき 大人 1mg以下
7歳以下 0.5 mg以下
症状が消え(安定し)たら 大人 1.5〜2mg
7歳以下 1mg前後
食品中の銅含有量及び常用量銅含有量
100g中
常用量・目安量 常用量
食品群 食 品 名 銅量(mg) (g) 銅量(mg)
穀 類 めし(精白米) 0.10 茶碗1杯 200 0.20
餅 0.22 1ケ 50 0.11
食パン 0.11 6枚切1枚 60 0.066
ロールパン 0.12 1ケ 30 0.036
ぶどうパン 0.15 1ケ 50 0.075
あんパン 0.10 小1ケ 50 0.05
クリームパン 0.10 小1ケ 50 0.05
うどん(ゆで) 0.04 1玉 250 0.10
うどん(なま) 0.08 1玉 140 0.112
そうめん(乾) 0.12 1人前 70 0.084
中華麺(なま) 0.09 1玉 120 0.108
〃 (ゆで) 0.05 1玉 200 0.10
スパゲッティ(乾) 0.28 1人前 80 0.224
餃子の皮 0.12 5枚 40 0.048
シュウマイの皮 0.10 5枚 25 0.025
コーンフレーク 0.07 1カップ 20 0.014
小麦粉(薄力粉) 0.09 大匙1 9 0.0081
芋 類 サツマイモ 0.18 1本 180 0.324
さといも 0.15 中1ケ 50 0.075
じゃがいも 0.10 中1ケ 150 0.15
山 芋 0.20 1人前 50 0.10
こんにゃく 0.02 1/2枚 100 0.02
菓子類 板チョコレ−ト(ミルク) 0.55 1枚 50 0.275
ポテトチップス 0.21 10枚 5 0.0105
ビスケット 0.12 1枚 10 0.012
カスタードプリン 0.03 1ケ 80 0.024
ショートケーキ 0.07 1ケ 100 0.07
ドーナッツ 0.06 1ケ 50 0.03
ホットケーキ 0.07 1枚 100 0.07
シュークリーム 0.05 1ケ 60 0.03
せんべい 0.19 1枚 20 0.038
練りようかん 0.09 1切れ 30 0.027
どら焼き 0.11 1ケ 60 0.066
カステラ 0.10 1ケ 40 0.04
草もち 0.12 1ケ 60 0.072
くし団子(あん) 0.11 1本 50 0.055
大福もち 0.16 1ケ 60 0.096
種実類 ア−モンド 1.11 10粒 15 0.1665
ピスタチオ 1.15 10粒 5 0.0575
ピーナッツ 0.64 10粒 8 0.0512
ごま 1.68 大匙1 6 0.1008
魚介類 鯵 0.08 中1尾 100 0.08
メルル−サ 0.02 1切れ 80 0.016
まいわし 0.14 1尾 50 0.07
しらす干し 0.05 大匙2 10 0.005
うなぎ(蒲焼) 0.07 1串 100 0.07
かじき 0.04 1切れ 100 0.04
かつお 0.11 1切れ 100 0.11
鮭 0.07 1切れ 80 0.056
ぎんだら 0.02 1切れ 120 0.024
鯖 0.10 1切れ 80 0.08
サンマ 0.11 中1尾 100 0.11
ししゃも 0.10 2尾 30 0.03
鯛 0.02 1切れ 80 0.016
太刀魚 0.02 1切れ 80 0.016
まぐろ 0.04 1切れ 80 0.032
イクラ 0.76 1食分 10 0.076
たらこ 0.08 1/2腹 25 0.02
たこ 0.30 足1本 150 0.45
いか 0.34 中1杯 250 0.85
くるまえび 0.42 2尾 30 0.126
干しえび 5.17 大匙1 8 0.4136
かまぼこ 0.03 2切れ 40 0.012
つみれ 0.06 1ケ 20 0.012
焼き竹輪 0.03 1本 100 0.03
はんぺん 0.02 1枚 100 0.02
魚肉ソーセージ 0.06 1本 100 0.06
肉類 牛・サ−ロイン・和牛 0.05 ステ−キ1枚 150 0.075
牛・もも・和牛 0.07 薄切り1枚 30 0.021
豚・ロース 0.05 薄切り1枚 30 0.015
豚・もも 0.08 薄切り1枚 30 0.024
ロ−スハム 0.07 2枚 40 0.028
鶏・もも 0.04 1人分 80 0.032
豆類 小豆(こしあん) 0.23 1/2カップ 120 0.276
豆腐(絹) 0.15 1/2カップ 150 0.225
納豆 0.61 小1P 30 0.183
味噌 0.39 1杯分 12 0.0468
乳類 牛乳(加工乳普通) 0.01 1本 200 0.02
ヨーグルト(加糖) 0.01 1本 100 0.01
パルメザンチ−ズ 0.15 1人分 6 0.009
アイスクリーム 0.01 1ケ 80 0.008
卵類 鶏卵 0.08 中1ケ 50 0.04
野菜類 かぼちゃ 0.07 煮物 80 0.056
カリフラワー 0.05 一口大 30 0.015
キャベツ 0.02 1回分 50 0.01
きゅうり 0.11 1本 100 0.11
小松菜 0.06 一人分 80 0.048
大根 0.02 煮物 80 0.016
玉ねぎ 0.05 1/2ケ 100 0.05
レタス 0.04 2枚 30 0.012
トマト 0.04 1ケ 200 0.08
とうもろこし 0.10 1本 100 0.10
なす 0.06 1ケ 60 0.036
にんじん 0.04 1回分 50 0.02
ピーマン 0.06 1ケ 30 0.018
ブロッコリー 0.08 2房 50 0.04
ほうれん草 0.11 一人分 80 0.088
もやし 0.08 1/4袋 50 0.04
果物類 いちご 0.05 5ケ 100 0.05
みかん 0.05 1ケ 100 0.05
さくらんぼ 0.05 5ケ 40 0.02
オレンジ 0.06 1ケ 200 0.12
柿 0.03 1ケ 200 0.06
なし 0.06 1ケ 200 0.12
グレ−プフル−ツ 0.04 1個 250 0.10
すいか 0.03 1/8ケ 200 0.06
パインアップル 0.11 1/8ケ 120 0.132
バナナ 0.09 1本 100 0.09
ぶどう 0.05 1房 100 0.05
メロン 0.05 1/8ケ 80 0.04
りんご 0.04 1ケ 200 0.08
きのこ類 しいたけ 0.05 1個 10 0.005
干ししいたけ 0.50 1個 2 0.01
えのきたけ 0.10 1/4袋 20 0.02
しめじ 0.36 1/5パック 20 0.072
まいたけ 0.27 1/5パック 20 0.054
藻類 やきのり 0.55 1袋 1 0.0055
乾燥わかめ 0.08 一人分 2 0.0016
嗜好飲料 ピュアココア 3.80 1人分(大匙1杯) 6 0.228
ほうじ茶(浸出液) 0.01 1杯 200 0.02
紅茶(浸出液) 0.01 1杯 200 0.02
インスタントコーヒー 0.03 大匙1 3 0.0009
香辛料 こしょう(黒) 1.20 1振り 0.1 0.0012
カレ−・ル− 0.13 1人前 20 0.026
ケチャップ 0.16 大匙1 15 0.024
マヨネーズ 0.01 大匙2 24 0.0024
中濃ソース 0.18 大匙1 15 0.027
☆避けるべき食品と推奨される食品
避 け る べ き 食 品 推 奨
さ れ る 食 品
肝臓(レバ−)、もつ、えびなどの甲殻類、 肉類、牛乳、乳製品、
貝類、豆類、きのこ類、濃いコ−ヒ−、 無色〜淡色野菜、水分の多い果物 など
ココア、チョコレ−ト類、
大量の緑色の強い野菜、大量の穀類、
干しぶどう など